كيفية تحضير البان كيك
تحضير البان كيك هو عملية ممتعة يمكن للجميع تجربتها، فهذا الطبق الرقيق والناعم يعتبر إحدى أشهر وجبات الإفطار في العديد من الثقافات، فإذا كنت ترغبين في تعلم كيفية إعداد البان كيك اللذيذة في منزلك بكل سهولة، فأنت في المكان الصحيح.
لهذا أعددنا لكِ هذا المقال الذي سيكون بمثابة دليل لمراحل إعداد البان كيك خطوة بخطوة بأسلوب سهل ولذيذ، ابتداء من اختيار المكونات المثالية وتحضير العجينة إلى القلي الذهبي، كما ستجدين هنا كل المعلومات والنصائح التي تحتاجينها لتحضير وجبة بان كيك مثالية، مما سيفتح لك أبواب عالم الطهي لتبهري أحبائك بمهارتك في إعداد هذا الطبق اللذيذ.
كيفية تحضير البان كيك الأصلي
المكونات
- 2 بيضة.
- 50 جرام من السكر (ربع كوب).
- 50 جرام من الزبدة (ربع كوب).
- 250 مل من الحليب (كوب).
- 200 جرام من دقيق القمح.
- 15 جرام من الخميرة الكيميائية (3 ملاعق صغيرة).
- 10 جرام من سكر الفانيليا (2 ملاعق صغار).
- 2.5 جرام من الملح (نصف ملعقة صغيرة).
- عسل أو شراب القيقب وتوت بري للتزيين أو أي فواكه متوفرة.
طريقة التحضير
- في وعاء زجاجي متوسط الحجم اخفقي البيضتين، ثم أضيفي السكر وحركي الخليط جيدا باستعمال شوكة أو مضرب البيض اليدوي، حتى يذوب السكر تمامًا.
- الآن في مقلاة ضعي الزبدة، واتركيها حتى تذوب ثم أضيفيها إلى الخليط الذي حضرته سابقا، وحركي جيدا مرة أخرى، ثم أضيفي الحليب.
- بعد ذلك في وعاء آخر، قومي بغربلة الدقيق مع الخميرة الكيميائية، ثم أضيفي سكر الفانيلا والملح.
- أضيفي مكونات الوعاء الثاني إلى الوعاء الأول، وامزجي جيدا كل المكونات حتى تحصلي على شكل كريمي خالي من أي تكتلات.
- على نار هادئة وخفيفة ضعي مقلاة غير لاصقة أو تيفال، ثم ابدئي بوضع كمية من الخليط فيها، مقدار كوب تقريبا.
- اتركيها على النار حتى يتحمر أسفل البان كيك وتظهر فقاعات، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى يأخذ لونا ذهبيا، وكرري العملية حتى ينتهي الخليط.
- للتزيين صبي العسل أو شراب القيقب فوق البان كيك، وأضيفي التوت البري أو أي فاكهة متوفرة.
وللمزيد من التفاصيل حول عملية التحضير، يرجى مشاهدة الفيديو من هنا.
كيفية تحضير البان كيك بسهولة
المكونات
- بيضة واحدة.
- 50 جرام من سكر (ربع كوب).
- 5 جرام من ملح (ملعقة صغيرة).
- 130 مل من حليب (نصف كوب).
- ملعقة ونصف من الزيت.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- كوب من دقيق متعدد الاستخدام.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية (البيكنج باودر).
- عسل أو شراب القيقب وقطعة زبدة للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء زجاجي متوسط الحجم، اخفقي البيضة، ثم أضيفي السكر والملح على التوالي، و بعدها اسكبي الحليب فوق الخليط.
- الآن أضيفي الزيت وخلاصة الفانيليا، ثم حركي الخليط جيدا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي.
- بعد ذلك قومي بغربلة الدقيق، ثم أضيفيه إلى باقي المكونات هو والخميرة الكيميائية، ثم حركي الخليط جيدا حتى يصبح متجانسا وكريميا وخالي من أي تكتلات.
- الآن على نار خفيفة وهادئة، ضعي مقلاة غير لاصقة أو تيفال بعد مسحها بقليل من الزيت، ثم ابدئي بوضع كمية من الخليط فيها، مقدار كوب تقريبا.
- اتركيها على النار حتى يتحمر أسفل البان كيك وتظهر فقاعات، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى يأخذ لونا ذهبيا، وكرري العملية حتى ينتهي الخليط.
- للتزيين يمكنك صب العسل أو شراب القيقب مع وضع قطعة من الزبدة.
وللمزيد من التفاصيل حول عملية التحضير، يرجى مشاهدة الفيديو من هنا.
كيفية تحضير البان كيك بدون بيض
المكونات
- 270 مل من الحليب.
- 10 جرام من الخل الأبيض أو خل التفاح أو عصير الليمون (2 ملاعق صغار).
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 40 جرام من الزبدة غير المملحة مذابة (3 ملاعق كبار).
- 20 جرام من السكر (2 ملاعق كبار).
- 180 جرام من دقيق متعدد الاستخدام.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 جرام من الخميرة الكيميائية (ملعقة صغيرة).
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- عسل أو شراب القيقب وقطعة زبدة للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء زجاجي متوسط الحجم، ضعي الحليب والخل الأبيض وحركي جيدا، ثم اتركي المزيج يرتاح لمدة 10 دقائق.
- الآن أضيفي خلاصة الفانيليا، الزبدة، السكر واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدا.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق المنخل، والخميرة الكيميائية، وصودا الخبز، والملح، واخلطيهم بلطف باستخدام ملعقة، أو مضرب يدوي حتى تمتزج تمامًا وتصير متماسكة وكريمية الشكل وخالية من أي تكتلات.
- الآن قومي بإغلاق الوعاء، واتركيه لمدة 10 دقائق تقريباً، أو حتى تسخن المقلاة.
- على نار متوسطة، قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة أو تيفال بعد دهنها بقليل من الزبدة، وامسحي الفائض بورق المطبخ.
- استخدمي نصف كوب لأخذ الخليط وسكبه في المقلاة الساخنة.
- اقلبي الفطيرة بمجرد ظهور فقاعات والعجين الموجود في الأعلى لا يزال سائلاً وغير متماسك جدًا.
- اطهي الجانب الآخر لمدة 50 ثانية تقريبًا أو حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون.
- للتزيين يمكنك صب العسل أو شراب القيقب مع وضع قطعة من الزبدة.
وللمزيد من التفاصيل حول عملية التحضير، يرجى مشاهدة الفيديو من هنا.
كيفية تحضير البان كيك بدون حليب
المكونات
- 1 بيضة.
- 180 جرام من دقيق متعدد الإستخدام.
- ملعقتين صغيرتين ونصف من الخميرة الكيميائية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 300 مل من الماء (كوب).
- 3 معالق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- عسل أو شراب القيقب وقطعة زبدة للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء زجاجي متوسط الحجم، صبي الدقيق المنخل، ثم أضيفي السكر والملح والخميرة الكيميائية على التوالي، بعدها قومي بمزج المكونات جيدا باستعمال مضرب يدوي أو ملعقة.
- الآن ضعي ثقبا وسط الوعاء، وأضيفي البيضة والزبدة المذابة، ثم خلاصة الفانيليا، بعدها قومي بصب الماء وحركي الخليط جيدا حتى يصبح كريمي الشكل، وخالي من أي تكتلات.
- على نار متوسطة، قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة أو تيفال بعد دهنها بقليل من الزبدة، وامسحي الفائض بورق المطبخ.
- استخدمي نصف كوب لأخذ الخليط وسكبه في المقلاة الساخنة.
- اقلبي الفطيرة بمجرد ظهور فقاعات وملاحظة أن العجين الموجود في الأعلى لا يزال سائلاً وغير متماسك جدًا.
- اطهي الجانب الآخر لمدة دقيقة أو حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون.
- للتزيين يمكنك صب العسل أو شراب القيقب مع وضع قطعة من الزبدة.
وللمزيد من التفاصيل حول عملية التحضير، يرجى مشاهدة الفيديو من هنا.
أفكار لتزيين البان كيك
بعد الانتهاء من تحضير البان كيك، يمكنك القيام بتزيينها بمختلف المكونات من أجل الاستمتاع بمذاقها الرائع، والتي نذكر منها:
- العسل والزبدة.
- شراب القيقب والزبدة.
- الشوكولاتة الداكنة المذابة أو البيضاء.
- كريمة الجبن.
- الفواكه مثل: الفراولة، التوت والكرز، الموز، التفاح وغيرها.
- المكسرات المطحونة مثل: الجوز، اللوز، الفستق، اكاجو، وغيرها.
معدات تحضير البان كيك
نتمنى أن تكون وصفاتنا المتواضعة لعمل البان كيك قد نالت اعجابكم و استفدتم منها، كما نأمل أن تشاركونا آرائكم عن هذا المقال في قسم التعليقات.
دمتم في رعاية الله وحفظه، أختكم محررة مدونة لكِ أنتِ تحييكم، ولنا لقاء في موضوع آخر .